Le serment de l’œnologue

Les douze commandements de l’œnologue selon le Code de Déontologie
de l’Union des Œnologues de France

1^er commandement

De consacrer mes compétences à la recherche d’une qualité du vin et de ses produits dérivés, ainsi que celle des autres boissons fermentées et distillées d'origine végétale, en respectant  leurs authenticités, leurs qualités organoleptiques et nutritionnelles.

2^ème commandement

D'exercer mes fonctions dans le cadre d'une responsabilité éthique, sociétale et environnementale.

3^ème commandement

De m’abstenir de tout acte ou propos de nature à déconsidérer la profession et de n’exercer aucune activité incompatible avec la dignité professionnelle.

4^ème commandement

De m’attacher à résoudre les problèmes relevant de ma compétence dans le respect de la légalité.

5^ème commandement

D’agir en toute honnêteté envers mon employeur et mes clients.

6^ème commandement

De faire connaître et respecter les obligations et prérogatives de ma fonction.

7^ème commandement

De ne pas délivrer de bulletins d’analyses ou toute autre attestation de complaisance.

8^ème commandement

De respecter le secret professionnel.

9^ème commandement

De collaborer et d'agir avec loyauté envers mes confrères en leur témoignant le respect et la reconnaissance qui leur sont dus, tout comme à mes formateurs ou à mes étudiants.

10^ème commandement

De faire preuve de la plus stricte objectivité et de m'abstenir de tout propos, écrit ou oral, ou de tout acte dénigrant, quels que soient le support et le moyen de diffusion utilisés. 

11^ème commandement

D'éclairer de mes conseils et de mon expérience les générations d'Œnologues à venir, notamment en faisant connaître et perpétuer les valeurs et traditions des métiers de l'Œnologue.

12^ème commandement

De ne rien entreprendre qui dépasse mes compétences. De maintenir et d'actualiser mes connaissances et mon savoir-faire pour assurer au mieux l'exercice de mes fonctions. 

Version 9 juin 2021