Union des Œnologues de France

L'Union des Œnologues de France

L'Union des Œnologues de France partenaire du Salon Vinitech-Sifel du 20 au 22 novembre 

Retrouvez les Œnologues de France Hall 1 D1809 Pôle Espace filières

                                                                                                                 

Regroupant environ 1 500 adhérents, exclusivement des œnologues, l’Union des Œnologues de France est le seul syndicat représentatif des œnologues. 

Fondée en 1959 suite à la création du Diplôme National d’Œnologue (1955), elle a pour vocation de faire reconnaitre le métier d’œnologue dont le titre est protégé par la loi du 19 mars 1955. 

L’Union est consultée lors des grandes décisions portant sur le domaine du vin et fait entendre la voix des œnologues auprès des instances réglementaires.

L’Union des Œnologues de France a plus précisément pour missions : 

  • L’étude et la défense des droits ainsi que des intérêts matériels et moraux des professionnels titulaires du titre d’œnologue. 
  • De s’opposer par tout moyen légal, à l’usage irrégulier du titre d’œnologue. 
  • De faciliter à ses membres la mise à jour permanente des connaissances techniques et scientifiques utiles à leur profession. 
  • De maintenir la cohésion et la confraternité entre ses membres. 
  • D’engager toutes les actions utiles à la promotion de la profession, des vins et des produits qui en dérivent,… 

L'union des Œnologues de France est membre de l'Union Internationale des Œnologues et leur a apporté son soutien lors de la nouvelle définition OIV de l'œnologue en 2013 (LJUBLJANA 7/76)

Aujourd‘hui, le bureau national de l’Union des Œnologues de France est composé de : 

Président National  Cyril Payon 
Première Vice-présidente  Marie-Madeleine Caillet 
Deuxième Vice-présidente  Eve Iribarne 
Secrétaire Générale  Nadine Gublin 
Trésorière  Christine Chaminade 

Les actions de l’Union s’appuient sur 8 commissions :

Commission Communication Commission Technique 
Commission Dégustation Commission Emploi - Relations avec les étudiants
Commission Laboratoires  Commission Vin-Nutrition-Santé 
Commission Réflexions et Avenir  Commission Vinalies Nationales

 

​​​​​Pour être à l’écoute de ses membres et en prise directe avec l’activité professionnelle au quotidien, l’Union des Œnologues de France a mis en place une organisation nationale relayée par sept antennes régionales (Alsace, Bordeaux Sud-Ouest, Bourgogne Centre-Est, Champagne, Languedoc-Roussillon, Vallée du Rhône Provence-Corse et Val de Loire). 

Chaque région gère ses propres activités, organise ses rencontres, assure les contacts avec les organismes régionaux. 

 


Comment devenir Œnologue ? 


Le Diplôme National d’Œnologue (DNO) est en conformité avec le système européen LMD avec recrutement à Bac+3, plus 2 années d’études dans l’un des 6 centres de formation en France : Bourgogne, Bordeaux, Champagne, Montpellier (SupAgro et Université de Montpellier 1) et Toulouse.

 


Qu’est-ce que le métier d’Œnologue ?


De formation scientifique, l’œnologue est positionné sur l’ensemble de la filière, sur tous les domaines et à tous les niveaux de postes. Il est un coordinateur du secteur viticole. Ses représentations pluri-professionnelle et géographique (régional, national, international) font de l’œnologue un métier polyvalent.

OUI ...

la qualité du vin dépend de la météo et du climat
le choix du ou des cépages déterminent fortement les atouts organoleptiques du vin
le terroir intervient dans la formation des caractéristiques du raisin puis du vin
le respect rigoureux de tout le procédé de vinification influe sur les particularités du produit final

 

Mais tout ce mécanisme a besoin d’être organisé. Et c’est là que l’œnologue intervient. 

L’exercice de la profession est soumis au respect d’un code déontologique et chaque Œnologue se doit de suivre le serment prêté lors de la remise de son diplôme. 

 

La Maison des Œnologues, siège social de l’Union des Œnologues de France se situe au 21-23 rue de Croulebarbe dans le 13ème arrondissement.  Elle propose une salle de dégustation et de formation mais aussi un espace d'accueil pour tous les œnologues qui souhaitent bénéficier d’une salle de travail et de documentation en plein coeur de Paris.